Grosse Légume

Qu'est-ce qu'il nous aura fait rire, ce livre de Jean Gourounas (eds Rouergue?)! Vivement qu'on le retrouve en rayons...

C'était en 2004.

J'élimine mon ancien calendrier de 2004. Il était tout mignon avec des chatons "choupi-choupi" (comme dirait Maliki).

Assez amusant de relire les notes gribouillées ... "visite maison Ans, maison Chaudfontaine" (en juin), les itinéraire de camps roulotte "Villecloy - Lamorteau - Chiny", les évènements divers "mariage Manu & Florent, mariage Raff & amandine, déménagement Piet & Jess". Ouverture de la chocolaterie "Couleur Chocolat" (à Fléron... Et c'est bon ;) et quelques répétitions qui laissent supposer un marché de Noël où ma soeur et ma fée vendaient leurs petites merveilles d'artisanat pendant que je jouais de la guitare avec Giovanna et Alessandra et que ma cousine contait avec ma fée :P

Des bouts de vie qui se sont mélangé dans ma mémoire sans être oubliés alors qu'ils restaient ordonnés sur le calendrier qui pourtant n'en a aucun souvenir ...

La pâte brisée

Proie principale des "tartes aux poireaux" de mon enfance... 250 gr de farine, 125 gr de beurre mou, 1 pincée de sel et 1 oeuf.

• Verser la farine et le sel dans un récipient.
  
• Ajouter le beurre en morceaux et casser l'oeuf
  
• mélanger l'oeuf avec une cuiller puis retrousser les manches et plonger la main dans la farine et malaxer avec les doigts.

Voilà. Jamais essayé personnellement. Je peux juste vous dire que c'est super-bon, et que si vous ne savez pas comment faire une tarte aux poireaux, vous pouvez toujours tresser des boudins de pâtes dans lesquels vous incorporez des petits lardons.

Bon, on va pas en faire un plat. J'ai encore tout le reste du salon à ranger ^_^

Gaufres de Liège

750gr de farine pour patisserie
270gr de lait tiède
70 gr de levure fraîche
3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
une pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400gr de beurre ou de margarine ramolli
500gr de sucre perlé

Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes. Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé. Diviser la pâte en pâton de 100gr. Commencer à cuire après 15 minutes de repos. Préchauffer le fer. Temps de cuisson: 3 minutes.

(oui, ça devient une habitude de blogger les notes qui trainent pendant les rangements... autant vous y faire ...